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如果您的邮政储蓄银行卡绑定的手机号已经注销，无法收到验证码进行更改绑定，您可以尝试以下方法解决。
1、线下办理：您可以前往当地的邮政储蓄银行柜台，携带身份证和银行卡，告知工作人员您的需求，他们会在系统中更改您的手机号。
2、拨打客服热线：如果不方便前往银行柜台，您可以拨打邮政储蓄银行的客服热线，他们会要求您提供相关信息以确认身份，然后帮您修改绑定的手机号。
3、通过网上银行或手机银行修改：如果您有网上银行或手机银行的账号，并且记得登录密码，也可以通过这些平台进行手机号的修改。
在进行以上操作时，可能需要您提供一些身份验证的信息，如身份证信息、银行卡信息等，如果您仍然无法更改绑定的手机号，建议直接前往邮政储蓄银行的柜台进行咨询和办理。
仅供参考，如有任何疑问，建议直接联系邮政储蓄银行的客服人员，获取最准确的解决方案。